Gâteau meringué aux amandes « Nénuphar”
Le romantique gâteau meringué aux amandes « Nénuphar” est préparé à partir d’un biscuit meringué croustillant, cuit avec des blancs d’œufs et généreusement enrichi d’amandes. Le gâteau est fourré d’une crème à base de beurre de crème fraîche, de lait concentré et de cacao de haute qualité. La surface est nappée d’un glaçage au chocolat fait maison, et les décorations du gâteau sont artisanales – préparées sur place chez « Lāči”.
Ingrédients : mélange de matières grasses végétales et lactiques (crème, huile végétale (huile de palme entièrement hydrogénée), crème fraîche, poudre de crème, émulsifiants : E472(b), E475, E435, E471, E433, stabilisants : E410, E407, sel, arôme naturel (lait), colorant alimentaire : E160(a)), sucre, amandes 13 %, beurre, mélange de blancs d’œufs secs (sucre, maltodextrines, poudre de blanc d’œuf, épaississant : E401), margarine (graisses animales (porc), huile végétale (colza), eau, sel, émulsifiants : (lécithine de colza), mono- et diglycérides d’acides gras, correcteur d’acidité : acide citrique, arôme, colorant alimentaire : bêta-carotène), lait concentré sucré (lait pasteurisé, sucre), eau, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), glaçage au cacao (sucre, graisses végétales entièrement hydrogénées (palmiste), poudre de cacao dégraissée (16 %), émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme : vanilline), sucre glace (sucre, amidon de pomme de terre), gaufrettes broyées (farine de blé, sucre, graisses végétales non hydrogénées (palme), sirop de glucose, poudre de lactosérum, beurre, sel, émulsifiant : lécithine de colza, arôme vanille, extrait de malt d’orge, colorant alimentaire : extrait de paprika), poudre de cacao dégraissée, crème au chocolat blanc (sucre, graisses de palme, huile de colza, poudre de lait écrémé, sirop de glucose, beurre de cacao 2,5 %, émulsifiants : E472a, lécithine de soja, arôme), décor chocolat (sucre, beurre de cacao 25,2 %, pâte de cacao 4,2 %, poudre de lait, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille).
